去年深圳掀起了一股“卤鹅人才补贴”热潮，当时考场可谓呈现出激烈而混乱的场面，现在后续来了！

近日，深圳的吴女士通过了卤鹅考试，并且取得了职业技能证书，并表示自己的确领到了，1700元的补贴，一次性发放。

去年卤鹅宝典在网络上发布后，人人都参与到了卤鹅的技能学习中，一时间，好像所有人都悄悄学起来卤鹅。

卤鹅考试需要准备三道菜：一道菜是必考的卤鹅，剩下两道菜自选。卤什么都行，有了卤料，其他的东西扔进去就好了。

当时大家都热情高涨，有些人茶余饭后，都在网络上学起了卤鹅视频，并且买来卤料尝试。

网络上的卤鹅教程也是一个接一个，但是卤鹅好像也没那么简单！

当时考试有这么一个流程，大家都提前穿好厨师服装，确实又那个专业的感觉了，自带另外两种要卤的菜。

第一个考题就是：抓卤料。一共有七种卤料，要求抓的重量和100g相差不远才算合格，抓的重量相差太远的话只会被扣分。不仅要抓到定量的卤料，还要在考试纸上写出对应的名称和克数。

这样看起来，第一关就有些难度了。

据网上参加过考试的网友表示，鹅是考场会准备好的，半只鹅起码有刚出生的婴儿那么大！毫不夸张，确实很有难度。

大家按照顺序排队清洗，然后焯水去腥。焯水过后就来到了炒糖色环节，没有老抽和酱油上色，只能用白糖，这也是鹅是否能上色的关键。

炒完后加热水就可以放自己带的卤料了，卤鹅的过程还挺漫长的，要想让它又上色又入味，确实也没那么简单。

最后就是切鹅，据说这考场的刀又大又钝，还有大哥用力过猛导致鹅飞了出去……但是他依旧能面不改色捡起来继续剁，那场面应该蛮好笑的，像无情的屠夫。

综上所述，卤鹅，没那么简单！

吴女士考取了职业技能证书，也算是有一项技能加持，和朋友出去露营野餐还可以自制卤味，就算是开一家卤味店也不在话下。